Avokádo, také známé jako aloe vera, se vyznačuje vysokým obsahem zdravých tuků, vlákniny, vitamínů a nezbytných minerálů.
Podle kliniky Mayo „je avokádo bohaté na mononenasycené tuky a je vynikajícím zdrojem luteinu – antioxidantu, který může chránit zrak“.
Avokádo je považováno za superpotravinu díky vysokému obsahu zdravých tuků, vitamínů a nezbytných minerálů.
Mezi nejdůležitější živiny obsažené v avokádu patří vitamíny C, E, K1, B6 a kyselina listová , stejně jako minerály jako draslík a měď . Podle údajů kliniky v Clevelandu „50 gramová porce – přibližně třetina průměrného avokáda – obsahuje asi 75 kalorií“, zatímco velký kus může mít více než 400 kalorií. Z hlediska množství a kvality jsou nejvýznamnější mononenasycené mastné kyseliny, zejména olejová kyselina, která je zodpovědná za jeho přínos pro zdraví srdce.
Podle údajů MedlinePlus, webové stránky Národní lékařské knihovny USA, avokádo obsahuje vitamín E – antioxidant známý jako tokoferol, který pomáhá tělu tvořit červené krvinky a využívat vitamín K. Vitamín K je nezbytný pro normální srážlivost krve.
Přínos pro srdce a prevence onemocnění
Jednou z klíčových výhod avokáda je jeho ochranný účinek na kardiovaskulární systém. Podle údajů kliniky v Clevelandu je konzumace mononenasycených tuků spojena se snížením hladiny LDL cholesterolu (tzv. „špatného cholesterolu“) a v důsledku toho i rizika srdečního infarktu .
Tyto prospěšné tuky umožňují nahradit méně prospěšné ingredience, jako je máslo nebo nasycené oleje, v každodenních receptech.Kardiologická asociace uznává, že většina konzumovaných tuků by měla být mononenasycených nebo polynenasycených, což potvrzuje, že avokádo „splňuje požadavky zdravé výživy“.
Pravidelná konzumace avokáda snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a ischemické choroby srdeční, podle studií Harvardu .
Podle údajů AARP, organizace zabývající se otázkami zdraví seniorů, obsahuje avokádo vitamín C, neboli kyselinu askorbovou. Tato látka je nezbytná pro ochranu buněk před poškozením volnými radikály a hraje klíčovou roli při tvorbě kolagenu, bílkoviny podílející se na hojení.
Navíc studie provedené s podporou Harvardské školy veřejného zdraví T. H. Chana ukazují, že ti, kteří pravidelně konzumují avokádo, mají znatelné výhody: „U osob, které konzumovaly ekvivalent jednoho avokáda týdně, bylo riziko kardiovaskulárních onemocnění o 16 % nižší a riziko ischemické choroby srdeční o 21 % nižší ve srovnání s osobami, které avokádo nekonzumovaly.“
Vláknina, sytost a regulace metabolismu
Vysoký obsah vlákniny v avokádu přispívá k pocitu sytosti a kontrole hmotnosti. Polovina avokáda obsahuje asi 7 gramů vlákniny, která podle údajů kliniky v Clevelandu přispívá ke „snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi, udržuje pravidelnou stolici a pomáhá vám cítit se po jídle sytí“.
V jedné misce nakrájeného avokáda je asi 118 mikrogramů kyseliny listové, což pokrývá téměř třetinu denní potřeby většiny dospělých. Příjem kyseliny listové je důležitý nejen kvůli její roli v prevenci vrozených vad, ale také kvůli její souvislosti s duševním a emocionálním zdravím, protože lidé s nízkým příjmem kyseliny listové mohou být podle údajů specializovaného webu WebMD náchylnější k depresi.
Vláknina z avokáda přispívá k nasycení, kontrole hmotnosti a regulaci hladiny cholesterolu a glukózy.
Kontrola cukrovky
Pravidelná konzumace avokáda pomáhá regulovat hladinu glukózy a zabraňuje výkyvům inzulínu po jídle. Podle vydání Harvard Health Publishing: „Kombinace vlákniny, zdravých tuků a antioxidantů, stejně jako minerálů, jako je draslík a hořčík, může zlepšit zdraví kardiovaskulárního systému“.
Studie provedená mezi latinskoamerickou populací s vysokým rizikem vzniku cukrovky ukázala, že u těch, kteří zařadili avokádo do svého jídelníčku, bylo riziko vzniku cukrovky 2. typu během šesti let o 20 % nižší.
„Avokádo nezpůsobuje výkyvy hladiny glukózy a může dokonce zastavit zvýšení hladiny inzulínu po jídle,“ uvádí platforma HCA .
Kyselina listová obsažená v avokádu hraje klíčovou roli v prevenci vrozených vad a udržování duševního zdraví .
Nutriční hodnota avokáda zahrnuje také nezbytné vitamíny a minerály . Obzvláště důležitý je vitamin E , který pomáhá chránit mozek a může zpomalit zhoršování paměti, a vitamin K , který je nezbytný pro zdraví kostí.
Kromě toho, že avokádo je dostatečně univerzální, aby se stalo součástí jakéhokoli jídla – od guacamole po slavný avokádový toast –, osvědčilo se jako nepostradatelný produkt v každé kuchyni.
