Rolády z květů cukety – efektní a chutná alternativa k tradičnímu zelí. Jemné lístky skrývají lahodnou náplň a celé jídlo je zalité rajčatovou omáčkou. Překvapte své hosty a připravte neobvyklou verzi tohoto jídla.
Tyto nové roládky s jemnými kvítky cukety jsou opravdu působivou variantou sezónní večeře. Jsou lehké a neuvěřitelně voňavé, určitě si je zamiluje celá rodina. Jemná rajčatová omáčka jídlo dokonale doplňuje.
Závitky z květů cukety – seznam ingrediencí
- 8–10 květů cukety,
- 350 g mletého vepřového masa,
- 50 g vařené rýže,
- 1 cibule,
- majoránka podle chuti,
- sůl a pepř.
Omáčka:
- 400 g rajčatového protlaku,
- 200 ml vývaru,
- 50 ml 30% smetany,
- 1 cibule,
- 1 mrkev,
- 1 stroužek česneku,
- polovina čajové lžičky provensálských bylinek,
- sůl a pepř,
- olej na smažení.
Závitky z květů cukety – recept
Květy cukety opatrně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte tyčinky a všechny zelené části.
V misce smíchejte mleté maso s vařenou rýží, nakrájenou cibulí, majoránkou, solí a pepřem. Náplň by měla být dobře dochucená, ale jemná.
Opatrně vložte část náplně (asi 1 plnou lžíci) do každého květu a pak opatrně ohněte okvětní lístky dovnitř.
Připravte omáčku. Nakrájejte cibuli na jemno a nastrouhejte oloupanou mrkev. Oloupejte stroužek česneku a prolisujte ho přes lis na česnek. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Přidejte nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a česnek. Smažte několik minut.
Přidejte rajčatový protlak, vývar, provensálské bylinky, sůl a pepř. Dusíme na mírném ohni 10 minut. Poté přidejte smetanu a důkladně promíchejte. Vložte roládky do široké pánve nebo hluboké pánve s vysokými okraji a zalijte horkou rajčatovou omáčkou tak, aby byly téměř zcela pokryté. Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni asi 30 minut.
