Jsou nenápadné a často přehlížené, ale působí jako přírodní doplněk stravy. Ostružiny nejen posilují imunitu, ale také zlepšují paměť, zdraví srdce a podporují hubnutí. Zjistěte, proč je dobré je jíst častěji, a to nejen v létě.
Mnoho lidí ignoruje ostružiny a dává přednost sladším plodům, ale jsou skutečným zdrojem živin, které tělo potřebuje, zejména v létě. I když ne každému chutnají, stojí za to je vyzkoušet, a to ne kvůli chuti, ale kvůli jejich nutriční hodnotě.
Tmavá barva těchto bobulí svědčí o přítomnosti mimořádně silných antioxidantů, které podporují imunitu, zlepšují vzhled pokožky, chrání srdce a pečují o mozek. Je důležité poznamenat, že ostružiny jsou také vynikajícím doplňkem stravy při hubnutí. Stačí jen malá porce denně, aby tělo začalo těžit z jejich výhod.
Antokyany – síla černé barvy
Tmavě fialová, téměř černá barva ostružin svědčí o jejich výjimečných zdravotních výhodách. Je to díky antokyanům, silným antioxidantům ze skupiny flavonoidů, které nejen neutralizují volné radikály, ale také podporují funkci krevních cév, zlepšují krevní oběh a chrání srdce. Studie prokázaly, že antokyany mají také příznivý vliv na paměť a koncentraci a snižují zánětlivé procesy v organismu. Pravidelná konzumace ostružin je spojena se snížením rizika vzniku civilizačních chorob, jako je ateroskleróza, cukrovka a hypertenze. Je důležité poznamenat, že ostružiny patří mezi bobule s nejvyšším obsahem těchto látek, přičemž se vyznačují nízkým obsahem cukru a kalorií.
Ostružiny a imunita – více než vitamin C
Ostružiny jsou často spojovány především s vitaminem C, ale jejich imunostimulační účinek daleko přesahuje tento rámec. Kromě zdravé dávky tohoto vitamínu obsahuje také vitamín K, kyselinu listovou a minerály, jako je zinek a mangan, které společně podporují funkci imunitního systému. Důležitou roli hrají také polyfenoly a antokyany, které snižují záněty a chrání buňky před oxidačním stresem. Díky obsahu vlákniny ostružiny také podporují střevní mikroflóru, což dále přispívá k rovnováze imunitního systému. Tato bobule má mnohostranné účinky, nejenže mobilizuje organismus k boji proti infekcím, ale také přispívá k rychlejšímu uzdravení.
Vliv na mozek a paměť
Ostružiny jsou přirozenou podporou pro mozek, zejména když je třeba zlepšit koncentraci a paměť. Antokyany a další antioxidanty, které obsahují, chrání nervové buňky před oxidačním stresem, který urychluje stárnutí a zhoršuje kognitivní funkce. Pravidelná konzumace ostružin zlepšuje prokrvení mozku a zlepšuje okysličení a výživu neuronů. Studie také ukázaly, že sloučeniny obsažené v ostružinách mohou přispívat k tvorbě nových neuronových spojení, což je důležité zejména pro procesy učení. Tato malá bobule má překvapivě velký vliv na duševní pohodu mladých i starších lidí.
Ostružiny v dietě na hubnutí – jsou syté a nízkokalorické.
Ostružiny jsou skvělou volbou pro ty, kteří dbají na svou postavu, protože jsou nízkokalorické (asi 40 kcal na 100 g) a zároveň dobře sytí díky obsahu vlákniny. Zpomaluje trávení, pomáhá déle udržet pocit sytosti a potlačuje pocit hladu. Nízký glykemický index stabilizuje hladinu cukru v krvi, což je důležité nejen pro lidi s inzulínovou rezistencí, ale i pro ty, kteří drží dietu na hubnutí. Přidaná do ovesné kaše, jogurtu nebo smoothie, ostružina dodává tělu cenné živiny a zlepšuje chuť, takže svačinky jsou méně lákavé. Ostružiny přispívají ke zdravému hubnutí, aniž byste museli činit žádné oběti.
Podpora srdce a cév
Ostružiny jsou skutečně prospěšné pro zdraví kardiovaskulárního systému. Antokyany, flavonoidy a vitamin K, které obsahují, chrání stěny cév před poškozením a zvyšují jejich pružnost. Pravidelná konzumace těchto bobulí pomáhá regulovat krevní tlak a snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu. Díky obsahu draslíku podporuje ostružina elektrolytovou rovnováhu a zlepšuje činnost srdce. Tato malá sezónní bobule má významný ochranný potenciál. Ostružina je obzvláště cenná pro každodenní prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Jak je nejlepší je konzumovat, aby byly prospěšné? Čerstvé, mražené nebo ve formě šťávy?
Ostružiny je nejlepší konzumovat syrové, protože si zachovávají většinu vitamínů a aktivních rostlinných látek, včetně cenných antokyanů. Jsou ideální jako přísada do ovesné kaše, jogurtu, salátů nebo zdravých dezertů. Mimo sezónu stojí za zvážení mražené ostružiny, protože proces mražení účinně zachovává většinu jejich nutriční hodnoty. Sušené nebo mleté ostružiny přidané do smoothie jsou také dobrou volbou. Šťáva z ostružin obsahuje antioxidanty a vitamín C, ale má méně vlákniny než celé bobule a rychleji zvyšuje hladinu cukru v krvi. Je lepší zvolit lisovanou variantu a pít ji v malých dávkách jako doplněk, nikoli jako náhradu ovoce. Pro lepší vstřebávání některých živin je nejlepší kombinovat ostružiny s malým množstvím tuku, například s ořechy nebo dokonce s tučným jogurtem bez přísad.
