Jedná se o jedno z nejoblíbenějších ovoce, zejména v létě, kdy je jeho zásoba omezená. Klasické, univerzální a syté, je vždy nedílnou součástí každé kuchyně.
Jak správně konzumovat mandarinky, abyste získali maximum z jejich prospěšných látek.
Mandarinky jsou jedním z nejrozšířenějších druhů ovoce v domácnosti, zejména v zimě. Jsou snadno loupatelné, praktické na přenášení a jejich sladkokyselá chuť z nich dělá klasiku, která nikdy nevyjde z módy. Je také vynikajícím zdrojem vitamínu C, antioxidantů a vlákniny, což z něj dělá ideální prostředek pro posílení imunity, zlepšení trávení a snadné doplnění zásob živin.
Ale kromě jejich výhod je tu jeden detail, který vyvolává rozpor pokaždé, když se někdo pustí do mandarinky: bílé žilky pokrývající dílky. Někteří je pečlivě odstraňují, jiní je nechávají a prostě jedí. Mnozí však nevědí, že tyto malé žilky, známé jako „albedro“, jsou mnohem víc než jen estetický detail nebo nepříjemná chuť.
Bílé nitky pokrývající plátky mandarinek mají mnoho vlastností.
Nejužitečnější část mandarinky
Odbornice na bezpečnost potravin v videu zveřejněném na sociálních sítích vysvětlila, proč byste se jich neměli zbavovat. Uvedla, že tyto bílé vlákna jsou nejen jedlé, ale také mají mimořádně prospěšné účinky na zdraví.
Ve skutečnosti obsahují až 20krát více fenolických sloučenin než dužina ovoce, tedy antioxidantů, které pomáhají bojovat proti stárnutí buněk a předcházet nemocem. Jsou také bohaté na pektin – rozpustnou vlákninu, která pomáhá snižovat hladinu LDL („špatného“) cholesterolu v krvi.
